فن الطبخ

كيفية تزيين كعكة بالشوكولاته المذابة في المنزل: أفكار للزينة والديكور والصورة. كيف تصنع الأنماط والرسومات والنقوش والشبكة والدانتيل وتجعيد الشعر والأوراق والريش والأشكال والنجارة وقطرات لتزيين الكعكة بأيديك من الشوكولاته البيضاء والداكنة؟

تزيين كعكة الشوكولاتة: الأنماط ، الكرات ، الأسوار

تعتبر النقوش والرسومات المصنوعة من الشوكولاتة السائلة طريقة مثالية تتيح لك تزيين الكعكة بنفسك في المنزل. مع هذه التقنية ، يمكنك تقديم التهنئة على أي حلوى ، والتي سيتم توجيهها إلى الجاني في عطلة. يمكنك استخدام عدة طرق في وقت واحد. على سبيل المثال ، كيفية رسم الدانتيل أو زخرفة جميلة باستخدام الشوكولاته ، أو تزيين كعكة مع الازدهار والأوراق ... بشكل عام ، اختر ، فكر ، استخدم نصائحنا.

كيفية الرسم ، قم بعمل نقوش مع الشوكولاتة السائلة على الكعكة: تعليمات ، أمثلة على النقوش والرسومات ، الصور

تبدو الكعكة الاحتفالية من الخارج أكثر إثارة للاهتمام إذا كانت تحتوي على نقش جميل مصنوع أيضًا بكل الحب. وليس من الضروري أن تكون الكتابة اليدوية ممتازة ، بالإضافة إلى أنك لست بحاجة إلى امتلاك مهارات الفنان المحترف. الشيء الأكثر أهمية هنا هو الأسلوب الذي سيتم به تطبيق الكلمات.

بادئ ذي بدء ، يجب عليك التدرب قليلاً حتى لا تتدحرج يدك بطريق الخطأ أثناء الكتابة. إذا لم تقم مطلقًا بتسجيل الشوكولاته ، لكنك ترغب في معرفة كيفية القيام بذلك ، فستحتاج إلى دراسة التوصيات التالية التي قدمها حلوانيون ذوو خبرة. من أجل عمل نقش ، ستحتاج إلى إذابة الشوكولاته. يمكنك معرفة المزيد عن ذوبان الشوكولاتة هنا.

  • الطريقة المثلى لتسجيل الشوكولاته هي استخدام علامات خاصة تستخدم لتزيين الكعك. يحتوي الأنبوب الذي يحتوي على خليط الشوكولاتة على ثقب صغير. يتم سحق الشوكولاتة السائلة من خلال هذا الثقب ، ونتيجة لذلك يكون النقش على الكعكة أنيقًا ومتساويًا.
  • قبل تطبيق نقش الشوكولاتة ، ضع رسومات بالكاد ملحوظة على سطح الجليد من الكعكة باستخدام المسواك. وبالتالي فإن الكلمات تبدو دائما سلسة وجميلة.
  • حاول ألا تكتب عددًا كبيرًا من الكلمات على كعكة عيد ميلاد. تذكر - يجب أن تكون كلمات التهنئة موجزة وواضحة.
  • إذا ارتكبت خطأ أثناء تطبيق الشوكولاته ، فلا تحذف الرسالة. أكمل الملصق ، ضع الكعكة في الثلاجة. فقط بعد أن تصلب الزخرفة ، أزل العنصر المدلل ، وبدلاً من ذلك ، اكتب رسالة جديدة مفقودة.
  • السطح الأكثر مثالية الذي يتم تطبيق عناصر الشوكولاته عليه هو المصطكي أو الزجاج ، الذي له لون متناقض.
  • لا تستخدم الشوكولاته الساخنة لتطبيق. بسبب ذلك ، فإن الصقيل وسطح مماثل آخر سوف يذوب ويتدفق ببساطة.
  • لا تستخدم ذريعة "من" في النقوش. ويعتبر علامة على الحداد الصياغة.
  • لا تسمح للنقش أن يكون له كلمات مكررة. على سبيل المثال ، "أفضل معلم في يوم المعلم".
  • ضع كل كلمة بالتساوي بحيث تكون فقط في سطر واحد. لا تفصل الكلمات ، لا تنقل الحروف إلى سطر آخر.
كعكة مع النقش كعكة مع النقش كعكة مع النقش

أيضًا ، يجب أن تلتزم بهذه القواعد عند تزيين الكعكة:

  • تبرد الكعكة قبل النقش
  • ممارسة لبداية على الزجاج. بعد ذلك ، إذا كانت كلماتك جميلة ، يمكنك وضعها على الكعكة
  • استبدل الشوكولاته للتدريب بمزيج مصنوع من مسحوق الكاكاو والزبدة. ربطها بنسب متساوية

كيفية صنع أنماط وتزيين كعكة من الشوكولاتة البيضاء والداكنة: الأفكار ، أمثلة الزخرفة ، الصور

للضغط بسهولة على نمط معين من الشوكولاتة ، استخدم الشوكولاتة أو فندان الشوكولاتة للعمل ، لأنه يحتوي على تناسق مثالي. خذ البوق ، الذي يحتوي على فوهة صغيرة في شكل علامة النجمة. وضع الشوكولاته فندان فيه. قم بوضع حد للكعك على شكل نجمة ، قشرة ، تجعيد.

من الصعب إخراج الشوكولاتة السائلة من فوهة معدنية ، لأن الشوكولاتة تتجمد أسرع من اللازم من البرد المعدني. يمكنك إضافة بعض الجليسرين إلى أقراص سكرية الشوكولاته. سوف يجعل الشوكولاتة أكثر ثخانة ، دون انتظار تجمد الهراء ، ثم يضغط عليها بسرعة كبيرة.

من أجل الضغط على خيوط وشرائح الشوكولاته ، استخدم كورنيت لا يحتوي على فوهة. أزل الحافة منه حتى يكون لديك ثقب في القطر المطلوب. ضغط الهراء في شكل خطوط رقيقة ، متموجة ، مستقيم ، الزاوي أو متعرج.

أنماط الشوكولاته حروف الشوكولاته

يمكنك أيضًا عمل زخرفة من الشوكولاتة البيضاء من خلال تلوينها بالأصباغ. استخدم فقط تلك الأصباغ القائمة على الزيت النباتي أو مسحوق الصبغة. الدهانات السائلة ، عندما تصل إلى الشوكولاتة ، تجعلها لزجة للغاية ، وتحرم الصفات المفيدة.

  • نذوب الشوكولاتة (25 جم). على الورقة ، قم بتطبيق الزخرفة التي تريد تزيين الكعكة بها. غطيها بقطعة من ورق الشمع ، اربط كل زاوية باستخدام شريط لاصق
  • اسكبي الشوكولاتة في البوق ، لفّ حواف البوق إلى الداخل ، ثم أخرجها
  • ضغط برفق على سلسلة رقيقة من الشوكولاته على طول الخطوط العريضة للنمط. بمجرد أن يصلب الشكل ، قم بإزالته بسكين ملعقة
  • جعل عدد قليل من هذه الرسومات
  • تزيين كعكة أو ملف تعريف الارتباط معهم.

كيفية صنع شبكة صيد السمك ، وهي مخرمة مصنوعة من الشوكولاته وتزيين كعكة: الأفكار والصور

تسمح لك رسومات الشوكولاتة المخرمة بأن تجعل الكعكة الاحتفالية أكثر سخونة وجمالا. يمكنك أيضًا إجراؤها إذا قمت بالتخزين مسبقًا:

  • شوكولاتة
  • أكياس طبخ الورق أو السلوفان (يمكنك أن تأخذ حقنة بفوهة رقيقة)
  • مرسام
  • الورق الخفيف ، وهو مخصص للخبز ، أو تتشبث الفيلم

لأعمال المخرم ، يفضل استخدام شوكولاتة الحلويات. ومع ذلك ، يمكنك استبداله بشوكولاتة المتجر العادية. مجرد شراء واحدة والتي لا توجد إضافات والحشو. أفضل الشوكولاته لتزيين الأسود ، حتى المريرة. إنه أصعب من اللبن ، لذلك لديه القدرة على الحفاظ على لياقته بشكل أفضل.

تزيين الكيك تزيين الكيك تزيين الكيك

عملية إعداد الدانتيل:

  • خذ الشوكولاته.
  • تذوبه.
  • أغلق الاستنسل الذي أعدته للزينة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى أن تتشبث فيلم أو ورقة.
  • سيتم وضع الشوكولاتة التي تذوبها في الظرف ، حول الدائرة على الاستنسل.
  • ضع الزخرفة المخرمة في الثلاجة حتى تتجمد تمامًا.
  • بعد التصلب ، قم بإزالة الزخرفة بعناية ، واستخدمها لتزيين الكعكة.

كيفية صنع الضفائر ، وريش الشوكولاتة ، وتزيين الكعكة: الأفكار والصور

الخيار التالي لتزيين الكعك هو مجموعة متنوعة من الضفائر والريش واللوالب.

تجعيد الشوكولاتة:

  • تناول الشوكولاته (125 جم). تذوبه. ضعي الشوكولاتة على شيء صلب ، مثل لوح خشبي. أملس بسكين ملعقة لجعل السطح أملسًا تمامًا.
  • عندما تصلب الشوكولاته الخاصة بك قليلاً ، ولكن ليس تمامًا ، استخدم سكينًا لتجعيد الضفائر الرقيقة من الطبقة. حاول الاحتفاظ بالسكين بحيث تكون هناك زاوية تساوي 45 درجة بينها وبين طبقة الشوكولاتة.
  • لعمل تجعيد أو قش كبيرة ، ارسم سكينًا في جميع أنحاء الطبقة.
  • إذا كنت ترغب في الحصول على تجعيد الشعر الصغيرة ، ثم للعمل ، استخدم السكين الذي تقشر به البطاطا.
تجعيد الشوكولاته

لفائف الشوكولاته:

للعمل الذي تحتاج إلى القيام به: شريط الشوكولاته وفيلم الطهي.

عملية التصنيع:

  • تذوب شريط الشوكولاته. قطع الفيلم على طول الطريق. صب الشوكولاته على الفيلم ، جانبا حتى يبرد. اسحب الشوكولاتة بالشوكة ، وقم بتقسيمها إلى عدة أجزاء.
  • أضعاف الفيلم في شكل دوامة ، ووضعه على حصيرة. إرسالها إلى الثلاجة.
  • قم بإزالة فيلم التشبث بعناية ، ونتيجة لذلك ، ستحصل على حلزونات رقيقة يمكنك من خلالها سرقة أي حلوى.
دوامة ليس فقط على الكعكة ، ولكن أيضا لتزيين الشراب

يمكن صنع الريش بنفس الطريقة. فقط قم بتطبيق النمط المناسب على الفيلم.

كيفية صنع أوراق الشيكولاتة وتزيين الكعكة: الأفكار والصور

تعتبر هذه الطريقة بسيطة للغاية للتنفيذ. يمكنك أن تحلم قليلاً من خلال تطبيق منشورات الشكل الأكثر تنوعًا على القاعدة.

أوراق الشيكولاتة:

لجعل الأسهم:

  • شوكولاتة
  • فرشاة
  • أوراق خضراء حقيقية
اوراق الشيكولاتة

عملية التصنيع:

  • اغسل الأوراق جيدًا وجففها جيدًا. تذوب الشوكولاته
  • خذ ورقة ، اقلبها ، ضع الشوكولاتة على ظهرها. ثم ينتشر بفرشاة. توضع في الثلاجة لتجميد الشوكولاتة
  • إزالة بعناية ورقة الأساس من الشوكولاته. اصنع العديد من المنشورات التي تحتاجها لتزيين الكعكة

الورود الشوكولاته:

لعمل ورود الشوكولاته ، قم بتخزين ما يلي:

  • ماستيك الشوكولاته - 200 غرام

يمكنك أن تأخذ أي: من شوكولاتة الحليب الأبيض والأسود.

الورود الشوكولاته

عملية الطهي:

  • الهريس المصطكي في النخيل. يجب أن تكون لينة. تغطى بسكويت الشوكولاتة الأبيض بالسكر المثلج ، داكن بمسحوق الكاكاو. لف الشوكولاته المصطكي مع دبوس المتداول لجعل الطبقة رقيقة.
  • قطع الدوائر للخروج منه. بالنسبة للوردة ، 9 قطع ستكون كافية لك.
  • من الدائرة الأولى ، أعمى الاسطوانة. ريح بقية الدوائر بحيث يكون لديك برعم.
  • يجب أن تكون حواف بتلات 2 أقل من 1 ، وحواف 3 تحت 2 ، وهكذا.
  • نعلق جميع بتلات بهذه الطريقة ، اقلب حواف كل الخارج. عندما تحصل على وردة ، قصها.
  • اترك الزهرة حتى تتجمد تمامًا.

باستخدام هذه الطريقة ، وجعل العديد من الورود.

كيفية صنع أشكال الشوكولاته وتزيين الكعكة: الأفكار والصور؟

شخصيات لها ملامح:

بخلاف الأشكال المصنوعة في شكل مخرم ، فإن هذه الزخارف المزخرفة لها خلفية من الشوكولاتة ، بالإضافة إلى أنها تتميز بجلطة دائرية على طول المحيط.

لجعل الأسهم:

  • شوكولاتة (بيضاء ، داكنة ، حليب)
  • ورقة شهادة جامعية
  • ورقة لرسم الأشكال

للعمل ، ستحتاج أيضًا إلى مجموعة من الورق أو كيس المعجنات العادي.

شخصيات الشوكولاته

عملية التصنيع:

  • ضع الرق على الورقة التي يظهر عليها الشكل.
  • تذوب الشوكولاته السوداء أو الشوكولاته الحليب. قم بالضغط عليه على ورق البرشمان على طول الشكل ، انتظر حتى تصلب الشوكولاتة.
  • تذوب الشوكولاته البيضاء. املأها في المساحات الفارغة من الشكل. امنحها وقتًا لتجميدها تمامًا. اقلب.

المنحوتات المشتركة:

هذه الأرقام يمكن أن يصنعها أي شخص ، حتى أولئك الذين ليس لديهم خبرة. لذلك ، يمكنك جذب طفلك للعمل ، فهو بالتأكيد سوف يساعدك.

لهذا الرقم ، قم بتخزين:

  • شوكولاتة
  • ورقة شهادة جامعية
شخصيات الشوكولاته

عملية التصنيع:

  • تذوب الشوكولاته
  • باستخدام سكين أو ملعقة ، قم بتوزيع الشوكولاته بالتساوي (حوالي 2 مم) على سطح ورق البرشمان
  • بمجرد أن تلاحظ أن الشوكولاتة بدأت في التصلب ، استخدم قاطعة البسكويت لقطع الرقم المرغوب

إذا كان أثناء قطع الشوكولاتة على القالب ، فلن يبرد تمامًا. إذا تحطمت الشوكولاتة ، فهذا يعني أنها قد تصلب ، لذا قم بتسخينها مرة أخرى.

كيفية صنع رقائق الشوكولاته وتزيين كعكة مع رقائق الشوكولاته: الصورة

يعتبر تزيين كعك العطلات والفطائر برقائق الشوكولاتة أحد الأساليب المجربة والناجحة. بعد كل شيء ، يمكنك الجمع بين حلاقة في وقت واحد من مختلف الظلال والأشكال والأحجام. بالإضافة إلى ذلك ، هناك عدة طرق لإنتاج رقائق الشوكولاته.

الطريقة الأولى:

خذ قطعة شوكولاتة عادية لا يوجد فيها حشو. ضعه لفترة قصيرة من الزمن في الحرارة. عندما تنعم قطعة الشوكولاتة قليلاً ، قم بقطع طبقة رقيقة بزاوية بسكين كبير حاد حتى تأخذ شكل أنبوب. قبل تزيين الكعكة ، ضع ديكور الشوكولاتة في الثلاجة. وسوف تصلب وسيبقي شكله كبير.

نجارة للزينة

الطريقة 2:

تعتبر هذه الطريقة أكثر تعقيدًا. للبدء ، حوّل الشوكولاتة إلى بودرة ، ضع طبقة رقيقة على غلاف بلاستيكي ، ثم قم بتبريدها ، ثم قص طبقات رقيقة بسكين حاد. عندما تصلب المجوهرات ، ستحصل على رقائق كبيرة.

الطريقة الثالثة:

خذ شوكولا بار ، صر عليه. حجم المبشرة ، اختر حسب رغبتك.

زخرفة كعكة جميلة

الطريقة الرابعة:

تذوب قطعة من الشوكولاتة البيضاء ، ووضع صبغة فيه. اختر اللون بنفسك. استخدم ، على سبيل المثال ، الطريقة الثالثة. قم بعمل حلاقة بألوان مختلفة ، وزين الكعكة بها ، مع توضيح نوع من النقوش. يمكنك تغطية الكعكة بالكامل بلون واحد من النشارة أو مختلطة بألوان مختلفة.

تزيين الكيك مع الزهور المخرمة: الأفكار والصور

هل أعدت كعكة عيد ميلادك لأختك أو أمك الحبيبة؟ تزيينه مع ديكور جميل. على سبيل المثال ، الزهور المخرمة. لن تحتاج صبغة وماستيك. حيث يمكنك صنع المجوهرات الرائعة من الشوكولاته. لذلك ، كن مصدر إلهام ، تخيل ، ولكن تذكر في الوقت نفسه عن الاهتمام والحذر.

لذلك ، خذ لكعكة:

  • كيس المعجنات أو حقنة
  • قطعة من الشوكولاتة البيضاء (تذوبها مسبقًا)
  • تتشبث فيلم أو بعض ورقة شهادة جامعية
  • قلم رصاص بسيط
  • غرامة عصا عصا خشبية
زخرفة الشوكولاته البيضاء

عملية التصنيع:

  • رسم الزهور في المستقبل على الورق. اقلب الورقة
  • املأ المحقنة أو الكيس بالشوكولاتة. ضع دائرة حول الشكل مع الشوكولاتة. لجعل الزهور الخاصة بك طرية ، ارسم خطوطًا رقيقة إلى الجزء المركزي بعصا رقيقة

الزهرة الأولى جاهزة. جعل هذه المجوهرات بضع قطع ، بارد لهم. عندما تكون الزهور مجمّدة تمامًا ، افصلها عن الورق. تزيين الكعكة.

تزيين الكيك مع كرات الشوكولاته: الأفكار والصور

زخرفة الشوكولاته هي مكمل مثالي لكل حلوى. من أجل جعل مثل هذا الديكور في المرة الأولى ، تحتاج إلى أن تكون الشوكولاته حلوة وسميكة ومنحلة. استمع إلى نصائحنا المفيدة والبسيطة ، ثم يمكنك تحويل الكعكة إلى عمل فني لا ينسى.

1 طريقة

لعمل كرات الشوكولاته هذه ، خذ:

  • شريط الشوكولاته
  • أنبوب الحديد
  • حقيبة المعجنات
الجمال

عملية التصنيع:

  • ضع أنبوب الحديد في الثلاجة لفترة من الوقت.
  • تذوب الشوكولاته ، وتصب في كيس المعجنات.
  • انزع الأنبوبة وقم بتغطيتها بكيس من الشوكولاتة.
  • على أنبوب من الحديد البارد ، تبرد الشوكولاتة على الفور ، ثم تزيلها بعناية.
  • ثم لفة كرة من الشوكولاته.

يمكنك جعل هذه الكرات من عدة ألوان وأحجام. وضع الكرات على رأس الكعكة ، مع استكمال زخارف أخرى.

2 طريقة

للطريقة الثانية ، عليك أن تأخذ:

  • قوالب الثلج المستديرة
  • حبوب الشوكولاته (أبيض ، أسود)
زخرفة الكرة

عملية التصنيع:

  • تذوب أقراص الشوكولاته الداكنة. ضع العجينة على القوالب من الداخل. تفعل ذلك بلا مبالاة قليلا.
  • قمة مع الشوكولاته البيضاء الداكنة.
  • مكان قوالب في الثلاجة.
  • عندما تصلب الشوكولاته تمامًا ، قم بإزالة قواطع ملفات تعريف الارتباط.
  • مكان في الماء الدافئ لبضع ثوان. بعد ذلك ، يمكنك بسهولة إخراج نصفي الكرة الأرضية.
  • ربط نصفي الكرة الأرضية معا لجعل الكرة.
زخرفة جميلة جدا

يمكنك وضع أي ملء في منتصف هذه الكرة. على سبيل المثال ، قطع من الفاكهة أو التوت.

كيفية جعل قطرات الشوكولاته على كعكة وتزيين الكعكة: الأفكار والصور

خيار جيد للغاية لتزيين الكعك هو قطرات الشوكولاته. يمكنك استخدامها لتزيين كعكة ، كعكة محلية الصنع ، ملفات تعريف الارتباط. لكن تلك القطرات التي يتم بيعها في المتجر لا تأتي دائمًا عبر الجودة. لذلك ، اصنع مثل هذه القطرات بنفسك. بالتأكيد لن تشك في جودتها وذوقها.

للطبخ ، قم بتخزين هذه المنتجات:

  • مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة
  • زيت جوز الهند - 1 2 ملعقة كبيرة
  • العسل - 4 ملاعق كبيرة
  • مستخلص الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
قطرات الشوكولاته والديكور القطرات

عملية الطهي:

  • للعمل ، خذ حقيبة المعجنات.
  • تذوب زيت جوز الهند. عندما يبدأ الذوبان تدريجياً ، أخرجه من الموقد ، واسكبه في وعاء منفصل ، بارد. يجب أن يكون لديك زيت صافٍ.
  • صب الكاكاو وغيرها من المكونات في ذلك.
  • حرك العجينة لجعلها متجانسة. الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  • عندما يبرد ، املأ كيس المعجنات بالعجينة.
  • اضغط على قطرات من أحجام مختلفة ، وضعها بالقرب من بعضها البعض لتوفير مساحة على السطح.
  • ضع سطح الحبر في الثلاجة لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

كيفية صنع سياج لكعكة الشوكولاته: أنماط الشوكولاته ، الصورة

الشوكولاته المفتوحة هي أفضل زخرفة يمكنك من خلالها تزيين جانبي الكعكة وإقامة سياج منها. هذه المجوهرات مصنوعة من أي الشوكولاته ، وليس هناك فرق كبير.

فكلما كانت طبقة الشوكولاتة أرق ، كلما ازدادت هشاشة الأشكال.

الخيار 1

لهذا السور ، خذ:

  • رقائق الألومنيوم
  • حقيبة الطهي
  • مجرفة
  • الشوكولاته (أي)
كعكة المبارزة

عملية الطهي:

  • تذوب شريط الشوكولاته. ضعه في كيس طبخ
  • ارسم سياجًا مخرمًا على الرقاقة بعجينة الشوكولاتة
  • ضع رقائق الشوكولاتة في الثلاجة لمدة 60 دقيقة
  • افصل الشوكولاتة بملعقة ، وزيني الكعكة على الجانبين

الخيار 2

  • قم بقص شريط من ورق البرشمانت لفترة طويلة بحيث يمكنه تطويق الكعكة حول المحيط
  • تطبيق الرسم مع الشوكولاته البيضاء على ورقة. على سبيل المثال ، البازلاء والزهور والفراشات والخواتم وهلم جرا
  • ضعيها في الثلاجة لفترة من الوقت ، حتى تتجمد الشوكولاتة قليلاً
  • صب الشوكولاته السوداء المذابة على الرسم بملعقة ، ثم انشر الشوكولاتة بعناية على طول الشريط بسكين أو ملعقة. حاول ألا تلمس الرسم.
  • لف الكعكة مع الشريط ، وضعها في البرد
  • بعد بعض الوقت ، قم بإزالة الورق. سوف تحصل على سياج غير عادي ومثير للاهتمام
كعكة مسيجة مع الشوكولاتة

كما ترون ، مجموعة متنوعة من الزخارف لكعكة الشوكولاته متنوعة. لا تتوقف عند خيار واحد ، التجربة. إنه لأمر لطيف أن تسعد الأحباء بروائعهم الخاصة.

شاهد الفيديو: 20 فكرة لتزيين الشوكلاتة (شهر فبراير 2020).

Loading...